UBICADA SOBRE UNOS TERRENOS llanos próximos a la ribera del río Pirón a unos 3.5 km del pueblo, la ermita de Nuestra Señora del Bustar es un edificio de época barroca que conserva embutidas en sus muros algunas piezas de origen románico. Así pues, en los contrafuertes del lado norte se observan varios sillares labrados a hacha, boceles y un número importante de dovelas, hasta once, que nos llevan a pensar que estos restos pudieron formar parte de una portada, quizás de la cercana ermita de San Miguel de Quintanas. Las dovelas presentan una decoración de rosetas con botón central, inscritas en clípeos ornados con bandas de contario y cuatro hojitas en las esquinas, todo ello enmarcado por un rectángulo. El interior guarda la imagen de la patrona de Carbonero el Mayor, la Virgen del Bustar, presidiendo el retablo central, una imagen tardorrománica fechable ya en el siglo XIII, de madera policromada que ha sufrido varios repintes. Responde al modelo de Trono de Dios o Sedes Sapientiae con María sentada sobre un banco cuadrangular sin respaldo con brazos y piernas dispuestos paralelos y en ángulo recto. Va vestida con una larga túnica rojiza de cuello redondo que le llega hasta los pies y una sobrefaldilla de tonos azules, ambas prendas decoradas con figuras geométricas de color dorado, y tocada con un ajustado velo azul sobre el cual se colocaba la corona de madera que desapareció, siendo sustituida por la actual corona metálica. En la mano derecha porta una flor mientras que con el brazo izquierdo, que no se aprecia claramente, parece arropar al Niño. El Niño se sienta sobre la rodilla izquierda de la Virgen, rompiendo ligeramente la simetría pero manteniendo todavía la frontalidad. Viste con túnica rojiza y sobre ella una camisola azul, y porta un libro en la mano izquierda mientras que con la diestra parece bendecir. Al igual que la Virgen tiene una corona metálica que se le ha añadido posteriormente.